海道屋のあごふりだし

海道のあごふりだしは、国産の飛魚(あご)焼津産鯖節、熊本県産煮干しうるめ鰯、焼津産鰹節、北海道産利尻昆布、宮崎産椎茸を独自の黄金比率で配合したこだわりの万能和風だしです。

すっきりと上品な味

上品なだしが美味しい「なすのオランダ煮」

あごとは「トビウオ」を言い、だしとして九州、日本海側ではかつお節より以前から使われてきました。脂が少ないので乾物としての保存性も良く、雑味がないので和食の神髄でもある素材の持ち味を生かした、だしの美味しさが生きる幅広い料理に活用できます。
繊細で後味の良さが魅力です。

大根、蕪、じゃがいも、筍など野菜が主役の料理におすすめ。
シンプルな雑煮や茶碗蒸し、吸い物、味噌汁、煮物やポトフやぎょうざ鍋など、野菜の味にあごの風味がプラスされ旨味をやさしく引き出してくれます。

袋を破って調味料として

粉末タイプだから調味料としても活躍

袋を開けて中の粉末を調味料として使用するのもおすすめです。
肉や魚の下味として使っても美味しく仕上がります。

商品一覧

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店長日記

こんにちは!店長の市川です。

普段スーパーなどで購入している野菜とは一味も二味も違います。
愛情をふんだんに与えた大地の恵み。一日三度も来る楽しい食事のひと時を
彩り豊かに飾ってみませんか?

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