あごふりだし【440g(8.8g×50袋)】

価格: ¥1,900 (税込)
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車麩12

コクのある奥深い味わい

くるま麩 海道のあごふりだしは、国産の飛魚(あご)、焼津産鯖節、熊本県産煮干しうるめ鰯、焼津産鰹節、北海道産利尻昆布、宮崎産椎茸を、独自の黄金比率で配合したこだわりの万能和風だしです。







うどん ティーパックが素材のあくを濾しとり、澄んだ(だし)がとれ、、さらにこれ1つで誰でも簡単に美味しい(だし)がとれるように、下味を調えてあります。あごの旨味がしっかりあるので、お味噌汁などは、お味噌の塩分が加わるので、お味噌を少なめにしても美味しいです





あごってこんな魚

九州や日本海側ではトビウオの事を、あごと呼びます。ダツ目トビウオ科で世界では約50種類、日本近海では30種類弱ほど生息するそうです。胸ビレが発達していて猛スピードで海面すれすれを滑空するので、運動量も多く脂肪分が少ないのが特徴です。旬は初夏から夏で小骨が多い淡白なのですが、お刺身で食べても、噛み締めるたびに旨味の深い味わいがあり、口の中には旨味の余韻が残ります。


袋を破ってもお使いいただけます。

ティーパック方式なので、中袋のまま破らずに700mlのお湯で1~2分煮て、火を止め、中袋をお箸などで軽く絞るようにして取り出してください。 炊き込みご飯は具材と一緒にティーバッグごと入れて炊き込むだけのお手軽さです。袋を破れば中身の粉末は炒め物などの、調味料としてもお使いいただけます  

唐揚げ

鶏肉

鳥の唐揚げ あごだし風味

あごだしの袋を破って、鶏肉にまぶして30分くらいおいておくと、鶏肉にあごだしがしみ込んで、唐揚げの下味としても美味しいです。お好みでニンニク、生姜を少々








大根ほたるいか

大根とほたるいか姿漬

大根を柔らかく炊いて あごだし で下味をつけ  ほたるいか姿漬タレ で仕上げます。

大根ほたる2



パッケージが変更になります!


パッケージ変更お知らせ大切なお客様へお知らせです!この度パッケージがリニューアルします。新パッケージには私たちの沢山の想いが詰め込まれていますので、お手に取って頂いて、感想をお聞かせいただければ嬉しいです!中身の味は今まで通りの味です。これからもどうぞよろしくお願いいたします!*新パッケージは5月頃より変更になります

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