レシピ

王道中華！鶏肉とカシューナッツの炒め物

カシューナッツの香ばしさとあごふりだしの旨味が美味しい「鶏肉とカシューナッツの炒め物」のレシピをご紹介します。
ご家庭で簡単に本格的な中華料理が作れます。ぜひ一度お試し下さい。

たけのこ、赤ピーマン、ピーマン、玉葱、椎茸は　1cmのさいの目切りにし、にんにく、生姜は薄切りにしておきます。
あごふりだしは袋を破り、鶏の下味に使う2つまみを残して、あごふりだしと(B)の調味料を合わせておきます。
カシューナッツは油で、薄く焦げ色が付くまでゆっくりと炒め取り出します。
鶏モモ肉は1cmの角切りにし、(A)のあごふりだし、酒を混ぜ、(A)の片栗粉をまぶします。
下味をつけた鶏肉を油を引いたフライパンで炒め、1分蓋をして火を通し、取り出しておきます。
フライパンに油を足して温め、にんにく、生姜を弱火で炒め、他の野菜を加えて強火で炒め鶏肉、カシューナッツを戻し、(B)の調味料を混ぜたものをからめ味を調えます。