レシピ
だしが味の決め手!自慢の野菜ドレッシング
![ドレッシング](https://kaidouya.jp/pic-labo/dressing_main.jpg)
お家で簡単に作れる「ドレッシング」のレシピをご紹介します。
美男子だしを加えるだけで味に奥行きが出て美味しいドレッシングに仕上がります。ぜひ一度お試し下さい。
材料(4人分)
![材料](/pic-labo/dressing_01.jpg)
- (A)美男子だし1袋
- (A)玉ねぎ1/2個
- (A)オリーブオイル大さじ2
- (A)酢小さじ2
- (A)はちみつ小さじ1/2
- (A)レモン汁小さじ1
- (A)コショウ少々
- (A)塩少々
- レタス4枚
- (B)ベビーリーフ100gほど
- (B)ミニトマトお好みで
- (B)木綿豆腐1/2個
- (B)チーズ、ナッツ、キヌア等お好みで
作り方
- レタスは食べ易く手でちぎり、水に晒します。
- (B)はお好みで追加して下さい。追加した野菜や食材を食べ易く切ります。
- (A)を合わせてミキサーにかけ味を調えます。
又はすりおろしたタマネギに(A)の材料を混ぜ、泡だて器などでとろりとするまで良く混ぜます。
- (1)、(2)を盛り付けた上から(3)のドレッシングをかけて頂きます。
よく混ぜる!
![よく混ぜる](/pic-labo/dressing_point.jpg)
ドレッシングはオイルがとろりとなるまで良く混ぜると、油っぽくなくて美味しいニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
このレシピで使用している商品
美味しく作る おからの煮物
![おからの煮物](https://kaidouya.jp/pic-labo/okara_main.jpg)
味付けはあごふりだしだけなのに美味しい「おからの煮物」のレシピ。
野菜の旨味が引き立った一品です。ぜひ一度お試し下さい。
材料(4人分)
![材料](/pic-labo/okara_01.jpg)
- 生おから100g
- ゴボウ30g
- 生椎茸2枚
- ニンジン30g
- 葱1/3本
- (A)胡麻油適量
- (B)水200〜250cc
- (B)あごふりだし1袋
作り方
- おからはレンジにかけられる容器に入れて、ラップをしないで600Wで1分かけて、良く混ぜます。
- ボウはささがき又は縦に1/2~1/4に切って斜め薄切り、椎茸、ニンジンはせん切り、葱は小口切りにします。
- 鍋に(A)の胡麻油を入れ温め、ゴボウ、ニンジン、椎茸を炒め、おから、(B)の水、あごふりだしは袋を破って中身を入れていり煮して味を整えます。
味が整ったら、葱の小口切りを混ぜ合わせて仕上げます。
おからは乾煎りする!
![乾煎りする](/pic-labo/okara_point.jpg)
おからはレンジにかけるか、鍋で乾煎りすると、豆臭さが減り、水分も飛ぶので味も染み込み易くなるニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
このレシピで使用している商品
子供と作るカンタンたたむだけ餃子
![簡単たたむだけ餃子](https://kaidouya.jp/pic-labo/gyouza_main.jpg)
簡単だけど味は本格的な「ただむだけ餃子」。
半分にたたむだけなので、お子様と一緒に作業できます。
材料(4人分)
![材料](/pic-labo/gyouza_01.jpg)
- 餃子の皮28〜32枚
- 豚挽肉150g
- キャベツ又は白菜250g
- にら1/2束
- 青葱1/2本
- おろし生姜大さじ1
- おろしニンニク大さじ1/2
- 焼きのどぐろだし1袋
- (A)塩小さじ1/2
- (B)胡麻油大さじ1
- (B)酒又は水大さじ2
- (B)片栗粉大さじ1
- (C)ラダ油又はごま油適量
- 酢醤油適量
- ラー油適量
作り方
- キャベツ又は白菜は短めのせん切り又はみじん切りにし、ニラ、青葱はみじん切りにします。
- キャベツに(A)の塩小さじ1/2を振り、しんなりしたら塩もみして水気を絞ります。
- (2)に青葱、にら、生姜、にんにくを加えます。
- 豚挽肉はボールに入れて手でよく練り、袋をやぶった焼きのどぐろだしと(B)を入れて混ぜ合わせ、(3)の野菜と混ぜ合わせます。
- ラップの上に餃子の皮を並べ、皮の枚数に分けた(4)をのせ、半分に畳んで軽く押さえ、分量外の片栗粉を敷いたバット等に並べます。
- フライパンに(C)の油をなじませて餃子を並べ、薄く焼色がつけば50〜100ccの湯を餃子の上からかけ、ふたをして4〜5分ほど中火弱で蒸し焼きにし、蓋を取り水分を飛ばして仕上げに油少々を落として火を止めます。
皮にひだをつけない!
![皮にひだをつけない](/pic-labo/gyouza_point.jpg)
皮にひだをつけないで、半分に折るだけ。食べたいときにすぐ作れるニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
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即席漬け&ヨーグルト漬け
![クリームパスタ](https://kaidouya.jp/pic-labo/sokuseki_main.jpg)
自宅で簡単に作れる「即席漬け&ヨーグルト漬け」のレシピをご紹介します。
漬け込む野菜はお好みのものでOK。あと一品欲しいというときに役立ちますよ。
材料(4人分)
- 【即席漬け】
- きゅうり
- キャベツ
- 大根
- なす
- にんじん 等野菜全部で約300gほど
- (A)あごふりだし1袋
- うすくち醤油少々
- せん切り生姜5〜10g
- 【ヨーグルト漬け】
- 無糖ヨーグルト400g
- あごふりだし2袋
- きゅうり
- パプリカ
- ズッキーニ
- 固めのアボカド
- なす
- かぶ 等野菜全部で約400gほど
- 塩小さじ1/2
作り方
【即席漬け】
- きゆうりは縦半分に切り、3mmぐらいの厚さに切ります。
キャベツは1cmほどの幅に切り、芯の部分は薄めにスライスします。
大根、にんじんは短冊切りにします。
なすはいちょう切りにします。
- 野菜をビニール袋に入れて(A)のあごふりだしの袋を破って中身を入れ、うすくち醤油、せん切り生姜を混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間〜一晩おき味をなじませます。
【ヨーグルト漬け】
- ヨーグルトにあごふりだしの袋をやぶって中身を入れ、良く混ぜます。
- 好みの野菜に塩小さじ1/2をまぶし、15〜30分おき水分がういてきたらペーパーでふき取ります。
- アボカドは半分に割り種を取り除き、(3)の野菜と一緒に(2)のヨーグルトに浸けます。12時間位から美味しくいただけます。
- ヨーグルトと一緒にいただきます。
野菜の大きさで漬け込み時間が変わる!
![野菜](/pic-labo/sokuseki_point.jpg)
野菜の大きさにより味がなじむ時間が変わるニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
このレシピで使用している商品
鮮魚(鰯)の塩炒り
![クリームパスタ](https://kaidouya.jp/pic-labo/iwashi_salt_main.jpg)
魚の旨味をギュギュッと閉じ込めた「鮮魚の塩炒り」のレシピをご紹介します。
シンプルな味付けなので魚の旨味が引き立ちます。ぜひ一度お試し下さい。
材料(4人分)
- 酒大さじ3
- 生姜、酢、木の芽お好みで
作り方
- 鰯はウロコ、頭、ワタを取り除いてきれいに洗い、水気をふきます。
- 鍋に水、酒を入れて火にかけ、沸騰したら魚、あごふりだし又は鰹ふりだしを入れてアク取りして火が通るまで10〜12分程煮ます。
- 魚を器に盛り、煮汁も入れ、おろし生姜を乗せ、お好みで酢をかけていただきます。
魚は鮮度の良いものを使う!
![魚は鮮度の良いもの](/pic-labo/iwashi_salt_point.jpg)
魚は鮮度の良い物を使いましょう。腹中は丁寧に洗い、水気を拭きとると、生臭みもなく美味しく仕上がるニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
このレシピで使用している商品
炊き込み中華おこわ
![ポトフ](https://kaidouya.jp/pic-labo/okowa_main.jpg)
みんな大好き!「炊き込み中華おこわ」のレシピをご紹介します。
焼きのどぐろだしの旨味が染み込んだ中華おこわ。ついついおかわりしたくなる一品です。
材料(4人分)
![材料](/pic-labo/okowa_01.jpg)
- もち米2合
- 焼き豚60g
- 干し椎茸3枚
- 筍1/2本(80g)
- 人参50g
- 天津甘栗8個
- (A)水適量
- (A)焼きのどぐろだし1袋
- (A)醤油大さじ1/2
- (A)酒大さじ1
- (A)ごま油大さじ1
- (A)干し椎茸の戻し汁適量
作り方
- もち米は洗っておきます。
- 焼き豚、タケノコ、ニンジンは1cmの角切り
干し椎茸はぬるま湯に浸けて固さがなくなるまで充分に戻して1cmの角切りにします。
- 天津甘栗は2〜4つに切ります。
- 炊飯器に(1)のもち米、(A)の調味料と戻し汁を入れもち米のメモリまで水を足し、(2)、(3)を上に乗せて炊飯します。
椎茸の戻し汁を使う!
![椎茸の戻し汁](/pic-labo/okowa_point.jpg)
干し椎茸の戻し汁はうま味たっぷりなので忘れずに入れるニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
このレシピで使用している商品
筍の土佐煮
![筍の土佐煮](https://kaidouya.jp/pic-labo/tosani_main.jpg)
鰹だしが効いた「筍の土佐煮」のレシピです。筍の風味と鰹だしの旨味が効いた箸がとまらなくなる一品です。ぜひ一度お試し下さい。
材料(4人分)
![材料](/pic-labo/tosani_01.jpg)
- 筍(茹)350〜400g
- かつお節10g
- 木の芽適量
- うすくち醤油少々
- (A)鰹ふりだし1袋
- (A)水2カップ
- (A)酒大さじ2
- (A)砂糖大さじ1
作り方
- ゆで筍は食べ易く切り、根元の部分はかみ切りやすく切り込みを入れます。
- かつお節は電子レンジに10秒単位でかけてパリッとなればよくもみ、粉にしておきます。
- (A)の材料を鍋に入れ温めます。
煮立ってきたら、筍を入れ10~20分程煮、味を見てうすくち醤油を加え一旦冷まして味を含ませ、再度温めます。
- かつお節に(3)の筍を絡め混ぜ器に盛り、木の芽をのせます。
冷まして味を含ませる!
![冷まして味を含ませる](/pic-labo/tosani_point.jpg)
筍は味が含みにくいので一旦70℃くらいまで冷ますのがおすすめ。冷ますとしっかり味が含み美味しくなるニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
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フライパンでロールミートローフ
![ポトフ](https://kaidouya.jp/pic-labo/meatloaf_main.jpg)
実は簡単!「フライパンでロールミートローフ」のレシピをご紹介します。
見た目も華やかで食べても美味しい一品です。ぜひ一度お試し下さい。
材料(4人分)
![材料](/pic-labo/meatloaf_01.jpg)
- 合挽肉250g
- 玉葱100g
- バター10g
- (A)パン粉1/4カップ
- (A)水大さじ3
- (B)卵1/2個
- (B)焼きのどぐろだし1袋
- (B)トマトケチャップ大さじ1
- (B)コショウ少々
- にんじん30g
- パプリカ赤、黄各30g
- プロセスチーズ50g
- ゆでうずら卵8個
- 小麦粉適量
- サラダ油適量
- トマトソース150cc
- レタス適量
- じゃがいも4個
- (C)バター20〜30g
- 美男子だし1袋
- ミニトマト4個
- きのこ適量
作り方
- 玉葱はみじん切りにし、レンジにかけられる容器に入れ、バターを上に乗せてラップをしないで600Wで2分かけます。玉葱が透きとおるまで追加でかけ、冷ましておきます。
- パン粉は(A)の水を入れてふやかしておきます。
- にんじん、パプリカは粗みじん切り、チーズは7~8mm角切りにします。
- ボールに挽肉を入れて手で充分こね、(1)、(2)、(3)、(B)を入れて混ぜます。
- ラップ又はクッキングシートに(4)の1/2量を広げ、中に小麦粉をまぶしたうずら卵4個を芯にして棒状にしてキャラメル包みにします。水が入らないように2〜3重に包み、更にアルミ箔で包みます。
- 同じものをもう1本作ります。
- フライパンに水を400cc入れ(5)を入れて沸騰したら蓋をして弱火~中火で15分蒸し茹で、ひっくり返して更に15分茹でます。茹で上がったら、バットなどに移して15分程冷ましてから切ります。
切る際にラップに残った肉汁は後でソースに使うので取っておきます。
- 新じゃがは一口大に切り、電子レンジで火を通し、フライパンできのこと一緒に(C)のバターでソテーして美男子だしをふります。
- ミートローフの肉汁とトマトソースを合わせて温め、ソースをつくります。
- レタスを敷いた皿にミートローフを載せ、ソースを添え、彩りよく野菜を付け合わせます。
冷めてから切る!
![冷めてから切る](/pic-labo/meatloaf_point.jpg)
茹でたミートローフは熱いと切るときに崩れやすいので、冷めてから切るのがおすすめだニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
このレシピで使用している商品
シーフード和風クリームパスタ
![クリームパスタ](https://kaidouya.jp/pic-labo/sea_pasta_main.jpg)
自宅で簡単に作れる「シーフード和風クリームパスタ」のレシピをご紹介します。
あごふりだしを入れる事で簡単に味が整います。ぜひ一度お試し下さい。
材料(4人分)
- スパゲッティ280g
- (A)塩お湯の1%
- シーフードミックス300g
- にんにく1片
- 牛乳100〜200cc
- 生クリーム200cc
- あごふりだし1袋
- コショウ少々
- オリーブオイル大さじ2
- アスパラガスまたはエンドウ等適量
- フルーツトマト4個
作り方
- にんにくはみじん切り、シーフードミックスはさっと洗ってから自然解凍しておきます。
- スパゲッティはたっぷりのお湯に(A)の塩を入れ、指定の時間より1分短く茹でます。
- スナップエンドウは筋を取り、パスタのお湯で茹でます。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で焦がさないように炒め、シーフードミックスを入れて火を通します。
- (3)に牛乳、生クリームを煮立て、茹でたスパゲッティ、スナップエンドウを入れて絡め、あごふりだしの袋を破って中身を振りかけて味を付けます。最後にコショウで味を調えます。
- 4等分にしたフルーツトマト、スナップエンドウを添えます。
にんにくは焦がさないように炒める!
![にんにく](/pic-labo/sea_pasta_point.jpg)
にんにくは焦がさないように香りをオリーブオイルに移すと美味しくなるニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)
このレシピで使用している商品
彼が喜ぶ!肉豆腐
![肉豆腐](https://kaidouya.jp/pic-labo/niku_tofu_main.jpg)
甘辛い味が癖になる「肉豆腐」のレシピをご紹介します。
肉とあごふりだしの旨味が豆腐に染み込んだ何度も食べたくなる一品です。ぜひ一度お試し下さい。
材料(4人分)
- 豚こま切れ又は切り落とし300g
- 木綿豆腐1.5丁(450g)
- ねぎ2本
- (A)水300cc
- (A)あごふりだし1袋
- (A)酒60cc
- (A)醤油大さじ1〜2
- (A)砂糖大さじ3
- 粉山椒、一味唐辛子お好みで
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
- 木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーにくるんで10分ほど置き水切りします。
- ネギは1cm厚さの斜め切りにします。
- 鍋に(A)の調味料を入れて煮立て、豚肉をほぐすように入れ火を通します。
- 上に浮いたアクは丁寧に取り、木綿豆腐、ネギを入れ10分程煮、煮汁に浸けて粗熱がとれるまで冷まし、味を含ませ、再度温めて盛り付けます。
一度冷ます!
![白菜](/pic-labo/niku_tofu_point.jpg)
煮てから火を消して冷まし、再度温めると中までしっかり味が入るニャン
![三毛猫](/pic-labo/img_cat.png)