作り方

1. 豚バラ肉は5㎝長さに切っておきます。
   

   

2. キャベツ、ネギ、もやしは粗めのみじん切り、人参はせん切り、椎茸は薄切り、餅は1㎝の角切りにします。
   

   

   

3. 小麦粉に長芋、水を加えて固さを調節し、パックを破った焼きあごだし、コショウで味付けし、卵を入れてよく混ぜ合わせ、(2)の野菜を入れ、お好み焼きの種を作ります。
   

   

4. ホットプレート又はフライパンにサラダ油を敷き、中火で(3)を流し入れ上に豚肉を並べ、先に焼いた面に焼き色が付けば返し、蓋をして火を通します。
   

   

5. もう一度ひっくり返し、ソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青海苔を振っていただきます。
   

   

※チーズは種に混ぜても、焼き上がりに上に乗せても良いでしょう。