作り方

1. エビは背ワタを取り、皮をむいた玉ねぎ、じゃがいもとマッシュルームは1㎝位の角切りにします。
2. パン粉は弱火のフライパンで混ぜながらきつね色になるまで焼き、取り出しておきます。
   （省略してもOK）
3. フライパンにバター、（１）を入れて炒めて火を通し、あごふりだしで味を調えます。
4. （３）に（A）のバター、小麦粉を入れて弱火で焦がさないように1分程炒めます。
5. 牛乳を入れて良く混ぜ、沸騰したら弱火でとろりとなるまで煮、塩、コショウで味を調えます。
   （じゃがいもは少しつぶしても美味しい！）
6. オーブン対応耐熱皿にバターを塗り、⑤を入れ、②のパン粉を全体にまぶし、サラダオイルを回しかけます。
7. 180℃のオーブン又はオーブントースターで5～10分軽く焼き色がつくまで焼きます。