レシピ
旨出し！しゃぶしゃぶ つけだれなし
つけだれ無しでも美味しい「旨出し！しゃぶしゃぶ」のレシピです。
あごふりだしの旨味がお肉や野菜と合います。野菜がたっぷり摂れるお鍋です。ぜひ一度お試し下さい。
材料（4人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）300g〜400g
- キャベツ1/4〜1/2個
- もやし1袋
- 水菜1/2把
- えのき茸1袋
- 葱1本
- 中華麺
（又は焼きそば用蒸し麺、うどんやご飯）2〜3玉
- (A)水700〜800cc
- (A)あごふりだし3袋
- (A)酒大さじ2〜3
- (A)ごま油小さじ1〜2
- レモン汁又はゆず、コショウお好みで
作り方
- キャベツはせん切り、水菜は5〜7cm位に切り、えのき茸は石付きを取りほぐし、葱は斜め薄切りにします。
- 鍋に(A)の水、あごふりだし、酒、ごま油を入れて火にかけ沸騰すれば、火をやや弱めて野菜や肉を入れて火を通し、つけだれなしでいただきます。
- 好みでレモンやゆずの絞り汁、コショウを振って。
- 締めには味を見て水を足し、茹でた中華麺又は焼きそば用の蒸し麺、うどんやご飯を入れてどうぞ。
野菜はさっとゆでる！
野菜はせん切りなので火を通しすぎないように、さっと煮て食べましょう。煮詰まってきたら適宜水を足して調整するニャン
