作り方

1. 生姜は洗い、皮付きのまま薄切りにします。にんにくは皮をむいて薄切りにします。
   

   

2. 卵は固ゆでにし、殻をむいておきます。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは1cm幅に切ります。
   

   

3. ステンレス製またはテフロン加工の鍋にサラダ油を入れ、にんにく、生姜、玉ねぎを炒めます。水気を拭いた手羽元を加え、焼き色を付けます。
   

   

   

4. (A)の調味料とあごふりだしを加え、ふたをして、吹きこぼれない程度の火加減で10分ほど煮ます。卵とパプリカを加え、さらに10分煮ます。ふたを取り、煮汁を煮詰めて具材にからめます。