生産者の強いこだわりと想いが、いか塩辛などの生珍味には満載です。 店頭やお電話、お客様からの葉書などで、いろんな種類を少しづつ食べたいんです。というお客様の声を形にした、珍味ちょっとづつセットです。たくさんある商品の中でも、特に人気の１０品を選びました。「あと一品ほしいな」と言うお母さんの困りごとや、晩酌の１品が欲しいという時に、冷凍庫にポンっと入っていれば安心ですね ５０ｇは小鉢にちょうどいい量で、多からず少なからずの食べきりサイズ。 ご飯のおかずに１品ほしいとき、箸休めがほしいとき、お酒の肴がほしいとき、５０ｇの食べきりサイズがちょうどいい、お客様の声からうまれました。 日本海名産のほたるいかと、能登半島に古くから伝わる魚醤油を使った特製のタレに漬け込みました。 クセがなくコリコリとしたほど良い歯ごたえのある巻貝を、キムチのタレで漬けました。 通常の塩辛よりも塩分が１０％カットされていて、食べやすくなっています。 「辛いのにコクのある旨み」を追求し、香辛料の原料・配合にこだわり抜き、何度も何度も試作を繰り返して出来あがりました。 新鮮ないかをいか墨と内臓で漬けた、噛めば噛むほど味が染み渡る、北陸ならではの味です。 頭がピンポン玉くらいの大きさのイイダコに、わさびの茎で味付けしました。 塩辛に最適な、身がしっかりとしているいかを使用しています。 柚子のさわやかな香りと、麹の優しい甘みが口に入れた瞬間に広がります。 新鮮な甘えびのプリプリ感を損なわず、かといって柔らかくなりすぎないよう麹の量を計算しつくしました。 食べ応えのあるゴロっとした数の子と、いか・昆布などを醤油ベースのタレに漬け込みました。 ミラマットに包んでお届けいたしますので、簡易包装にご協力ください
金沢で３６年の歴史を刻んでいます
こだわり① 素材のいかは、船の上で瞬間冷凍されている鮮度の良いものを使用しているので、お刺身でも美味しく食べられます。そして、いかが一番美味しい味が出る様にカットしています。
こだわり② 寒暖差によって、必要な塩分量が変化する人の味覚に対応し塩分を微調整しています。時代の流れとともに「変化する味覚」に対応しているので、いつの時代に食べても「美味しい」のです。
こだわり③ 製造する者は、直接お客様とお話しすることはありません。それゆえに召し上がるお客様の事を常に想って取組んでいます。提携する生産者との信頼関係とこだわりがあるので、金沢の地で３６年愛され続けています。ご飯のお供やお酒の肴にお助け珍味
ちょっとづつセット内容
ほたるいか姿漬
甘めの特製タレとぷりっぷりのほたるいかが相性抜群で、そのまま食べても良し、煮物やソースとして使用するのも良しです！巻貝キムチ
ピリッとした甘辛いタレが巻貝の旨味によく合い、箸が止まらなくなる一品です！いか浜づくり
口あたりが優しく、モチモチしたいかの歯ごたえは、贅沢な気分を味わえます！いか明太
ビールとの相性抜群です！いか黒造り
刻んだ柚子の皮を入れたり、パスタに混ぜて食べるのもおすすめです！たこわさび
たこの柔らかさと、ピリッとくる本格的なわさびの辛さが最高です！いか塩辛
とろ～りしていて濃厚な塩辛は、ご飯のおともにもお酒のおつまみにもなる万能な一品です！柚子糀塩辛
とても食べやすく、男性にも女性にも人気です！甘えび塩辛
上品な甘みでさっぱりしているので、甘えびの風味がとても生きています！数の子松前
素材の良さを引き立てる奥行きのある味に虜になります！簡易包装にご協力ください
お客様の声
| 山コー様 | 投稿日：2021年03月19日 |
おすすめ度：
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昨年、近江市場で海道屋の柚子糀塩辛に出会い、お土産に買って帰ったのですが、家族全員エラく気に入ったので、ネットで探してこちらをお取り寄せしてみました。どれも美味しかったです。量も一回食べ切りサイズぐらいで、ちょうど良かったです。冷凍で届くので日持ちも安心。
個人的にはやっぱり柚子糀塩辛が1番お気に入りです。 また注文します。 |
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| K.K様 | 投稿日：2021年03月09日 |
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おすすめ度：
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どれもおいしかったです。
おつまみとしても、御飯のおかずとしても、合うと思います。 オススメは柚子麹塩辛です。柚子の香り◎ お店からのコメントK.K 様 |
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| 徳さん様 | 投稿日：2020年12月14日 |
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おすすめ度：
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身内のお酒のつまみにと思い注文させていただいたのですが、とても喜んでもらえました。
出張の際に貴店にお世話になり、今日に至っています。コロナ感染の影響で県外に出かけることもままなりませんが、また、是非直接お伺いしたいと思っております。笑みのこぼれる商品ありがとうございます。 お店からのコメント徳さん 様 |
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お店からのコメント