選び抜かれた日本海の最高な素材
国内で漁獲されるイカの半数以上が、スルメイカといわれているそうです。
スルメイカの身はしっかりとしていて硬めですから塩辛などに加工する場合の歯触りを残すためには最適です。
極寒の日本海で育ったスルメイカは、縁起物として古くから使われ、現在でも祭儀などで献上されています。
現在では漁場が世界に広がってきています。
お客様のご要望からうまれました
５０ｇは小鉢にちょうどいい量で、多からず少なからずの食べきりサイズ。 ご飯のおかずに１品ほしいとき、箸休めがほしいとき、お酒の肴がほしいとき、５０ｇの食べきりサイズがちょうどいい、お客様の声からうまれました。
通信販売をご利用いただいている、お客様のご要望で一番多いのが、少しづつ食べたいんだよね！ ということで、その客様の声を形にして、５０ｇづつ袋に入れました。 もちろん中身は今まで通りの味です。 食卓にあと一品たりないわよね！、家呑みで一品ほしいな・・・と言うときの力強い味方です。冷凍庫にポンってあると便利です
近江町市場・大口店・宮岸のコメント
まごころかけて、私が売ってます。
「おばちゃん、何がおすすめ？」って聞かれたら私は迷わず「いか塩辛」って答えるの。だってこんなにとろ～り濃厚な塩辛、他にはないんだもの！しかもどの季節に食べてもちょどいい美味しさなのは海道の自慢のこだわりなの、季節によって塩分を調整しているのよ。そりゃあいつでも美味しいに決まってるわよね！
この商品を使ったレシピ
山芋塩辛ソテー
山芋は太め短冊か輪切りにしてオリーブオイルでこんがり焼き色がつくまで焼く。焼きあがったら、いか塩辛をかけて、その上から大葉を刻んで天高に盛る。
大切なお客様へのご連絡
