国内で漁獲されるイカの半数以上が、スルメイカといわれているそうです。
　スルメイカの身はしっかりとしていて硬めですから塩辛などに加工する場合の歯触りを残すためには最適です。
　極寒の日本海で育ったスルメイカは、縁起物として古くから使われ、現在でも祭儀などで献上されています。
　現在では漁場が世界に広がってきています。

まごころかけて、私が売ってます。

「おばちゃん、何がおすすめ？」って聞かれたら私は迷わず「いか塩辛」って答えるの。だってこんなにとろ～り濃厚な塩辛、他にはないんだもの！しかもどの季節に食べてもちょどいい美味しさなのは海道の自慢のこだわりなの、季節によって塩分を調整しているのよ。そりゃあいつでも美味しいに決まってるわよね！

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