甘えび塩辛に使用している甘えびは、生食用の新鮮なものだけを使用しています。　海道ならではの甘えびの「プリッと感」は素材の良さの証しです。

新鮮な甘えびのプリプリ感を損なわず、かといって柔らかくなりすぎないよう麴の量を計算しつくしました。
上品な甘みでさっぱりしているので、甘えびの風味がとても生きています！

炊き立てのご飯のお供におすすめです。

糀を使った発酵食品が健康や美容によいと言われるのは糀菌の酵素の生産力がとても強いからです。
　糀菌が作る酵素は種類も量も微生物の中ではズバ抜けて多く、それでいて食べて安全というから良いことずくめです。
　素材をやわらかく、持ち味を引き出してくれる魔法の調味料です。

食べきりサイズにこだわって、少量で扱いやすい50ｇにしてみました。お一人様なら、1袋（50ｇ）を冷凍庫から取り出してすぐに解凍。忙しい方や少人数の方にピッタリ。

通信販売をご利用いただいている、お客様のご要望で一番多いのが、少しづつ食べたいんだよね！　ということで、そんなお客様の声を形にして、５０ｇづつ袋に入れました。
　もちろん中身は今まで通りの味です。　食卓にあと一品たりないわよね！、家呑みで一品ほしいな・・・と言うときの力強い味方です。冷凍庫にポンってあると便利です。

甘えびとスナップエンドウ

スナップエンドウをフライパンで炒め、柔らかくなったら火を止めます。フライパンの余熱で甘えびとスナップエンドウを絡めて出来上がり。