作り方

1. 米は固めの水加減で炊きます。
2. 炊き立てのご飯にすし酢を2～3回に分けてふりかけ、そのつど粘りが出ないように切るように混ぜます。
   混ぜ方は、上下を返しながら、ご飯を切るようにしてほぐします。
3. 味が良くなれば、うちわなどで扇いで冷まします
4. 電子レンジ耐熱容器に生鮭を入れて上から（A）の酒を振り、ラップをします。
5. （4）を500Wの電子レンジで1.5～2分加熱し、火が通れば皮、骨を取りほぐし、塩少々を振ります。
6. 溶きほぐした卵に（B）を入れラップをします。
7. （6）を電子レンジに1分かけ、取り出してフォークでよく混ぜ、更に30秒～1分かけ、混ぜて炒り卵にします。
8. ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせて耐熱容器に入れラップをします。
9. 500Wの電子レンジに1分かけ、温かいうちに鰹ふりだしで下味をつけます。
   （ブロッコリーが固ければ10秒単位でレンジにかけ、様子を見ましょう）
10. 冷めたすし飯に　鮭、炒り卵、ブロッコリー、角切りのチーズ、ミニトマトを彩り良く盛り付け、紅生姜をそえます。