レシピ

豆腐ステーキ

ヘルシーで美味しい「豆腐ステーキ」のレシピをご紹介します。
鰹ふりだしの旨味とガーリックバターが食欲をそそります。ぜひ一度お試し下さい。　

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで500gほどの重しを乗せて水切りし、厚さを半分にし食べやすい大きさに切ります。
シメジは石付きを取り小房に分け、エリンギは根元の汚れを削り食べ易く切るか、さきます。
青じそはせん切りにし軽く洗い絞り、ニンニクは薄切りにします。
フライパンに(A)のバターの 1/2量を入れて火にかけ、ニンニク、キノコを入れて炒め取り出します。
豆腐は小麦粉をまぶします。フライパンに(A)のバターの 1/2量とサラダ油を足して中火で焼き色が付く程度焼き、袋を破った鰹ふりだしを両面に1つまみ程づつ振ります。
(5)のフライパンに鰹ふりだしの残りと(B)の調味料を合わせて入れて煮立ててソースを絡めます。
豆腐を皿に盛り、キノコを乗せフライパンに残ったソースをかけ、(3)の青じそを乗せます。