レシピ
ブロッコリーの出しマヨ和え
あと1品欲しいときの副菜にピッタリ「ブロッコリーの出しマヨ和え」のレシピをご紹介します。
鰹ふりだしとマヨネーズを合わせることでやさしい味になります。ぜひ一度お試し下さい。
材料（4人分）
- ブロッコリー1個
- マヨネーズ大さじ5
- 鰹ふりだし1袋
- 酢少々
- 溶き辛子小さじ1/2
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて濃い目の塩水に15分程浸けて、その後充分ふり洗いし、よごれや虫を除きます。
- 蓋つきの鍋に水100ccを沸かし、(1)のブロッコリーを入れ、2〜3分蒸し煮しザルに広げて、手早く冷まし、水気を切ります。
- 鰹ふりだしは袋を破って、マヨネーズと合わせ味を調え、好みで酢、辛子を加えブロッコリーを和えます。
※温野菜、生野菜どちらにも合います。
ブロッコリーは手早く冷ます！
ブロッコリーは火を通してから水にとると、水っぽくなるので、扇いだり、保冷剤をのせて手早く冷ますニャン
