作り方

1. カボチャはふんわりとラップでくるみ500ｗの電子レンジで100ｇあたり1分加熱し、串を刺して固いようなら更に1分単位でレンジにかけます。
   

   

2. (1)のヘタの部分が蓋になるように切り、スプーンで種を取り出し、内側に軽く塩コショウを振ります。
   

   

3. 玉ねぎは1センチのさいの目切り、マッシュルームは4等分に切ります。
   

   

4. むきエビは塩、コショウで下味を付け、(A)のバターを溶かしたフライパンに入れて焼き、火が通れば取り出します。
   

   

5. (4)の後で玉ねぎ、マッシュルームの順で炒め(B)のバターを足し、小麦粉を入れて弱火で2分炒め、火を止めて牛乳を入れ、ダマがないように泡だて器でよく混ぜます。
   

   

   

   

6. 再度火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続け、(4)で取り出したエビを加え、美男子だし、塩、コショウで味を調えます。
   

   

7. (1)のカボチャに(6)を入れ、チーズをのせ200℃のオーブン又はオーブントースターで8～10分薄く焦げ色が付く程度焼き、パセリのみじん切りを散らします。