作り方

1. 肉は調理の30分前に冷蔵庫から出して室温に戻し　、(A)の美男子だしを両面にふりかけておきます。
   

   

2. ズッキーニは皮付きのまま、長芋は皮をむき2㎝の角切りにします。
   

   

3. しめじは石付きをとり小房に分け、ミニトマトはヘタを取り半分切ります。
   

   

   

4. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を入れ中火で片面1～2分ずつ焼きます。バット等に取り出しアルミ箔でくるんで15分ほどおき、一口大に切り分けます。
   

   

   

5. (4)のフライパンにズッキーニ、長芋、しめじを入れて、残った肉汁をからめながら中火で2分ほど炒めて取り出します。
   

   

6. (5)のフライパンの火を消した中に、(B)の水、美男子だし、醤油、みりん、バターを入れて煮立て、(4)の肉、(5)の野菜、ミニトマトを入れて混ぜ、粗挽きコショウを振って仕上げます。