作り方

1. 白身魚に塩、コショウを振って10分置き、ペーパーで水気を拭き取っておきます。
2. アサリは水200cc（分量外）に塩小さじ1を充分溶かした中に30分程浸けて砂抜きし、殻をこすりあわせるようにして洗います。
3. ニンニク、パセリはみじん切り、ミニトマトは半分に切り、しめじは小房に分けます。
4. フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて火にかけ、魚を両面こんがりと焼きます。
5. (4)のフライパンの魚を寄せて隅の方でニンニクを入れて炒めアサリ、ミニトマト、しめじを入れ(A)の水、酒、美男子だしを入れて蓋をし、中火強で３分程蒸し煮します。
6. 味を見て塩、コショウし、オリーブオイルをかけて仕上げ、レモンを添えます。