レシピ
チキンカレーの炊き込みご飯
スパイシーな香りが食欲をそそる「チキンカレーの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。
野菜の甘みと肉の旨味、美男子だしのコクが合さって、おかわりしたくなる一品です。ぜひ一度ご賞味下さい。
材料（4人分）
- 米2合
- 鶏もも肉1枚
- (A)カレー粉小さじ1/2
- (A)塩少々
- バター大さじ2〜4
- タマネギ中1個
- ニンジン1/2本
- ジャガイモ1個
- トマト1個
- パセリのみじんぎり少々
- (B)カレー粉小さじ1.5〜2.5
- 美男子だし2袋
- 塩小さじ1/2
作り方
- 米は30分前に洗って、ザルに上げておきます。
- 鶏肉は一口大に切り、(A)のカレー粉、塩をまぶします。
- タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、トマトは1.5〜2cmの大きさに切ります。
- 鍋にバターを溶かし、(2)の鶏肉を炒め、タマネギ、ニンジ ン、ジャガイモを入れて少し透きとおるまで炒めます。
- 炊飯器に米を入れ水をメモリまで加えます。トマトの重さを量り、重さの半分の量の水を取ります。
美男子だし、(B)のカレー粉を加え、軽く混ぜます。
- (5)に(4)の具材と、トマトをのせて炊飯します。
- 炊きあがれば全体を混ぜ、器に盛り、パセリを散らします。
水の量を調整する！
トマトが200gの時は炊飯器のメモリまで入れた水から、100ccの水を取り除くニャン
