作り方

1. パスタは塩を加えたお湯で1分短く固めに茹で、ザルに上げて水気を切ります。
2. ベーコンは5〜7mmのスティックに切ります。
   

   

3. 卵は白身を切るようによくほぐし、(A)の牛乳、黒こしょう、チーズを混ぜ合わせておきます。
   

   

4. フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて火にかけ少し焦げるくらい炒め、火を止めます。
   

   

5. (4)に水、パスタの茹で汁、美男子だし、(1)のパスタを加え、フライパンをゆすりながら混ぜます。
   

   

   

   

6. (3の卵液を入れて混ぜ、火を付け中火でクリーム状（生に近い状態）になるまで混ぜ合わせます。時々、火からはずしながら温度が高くなり、卵が固まらないように注意します。
   

   

   

7. 皿に盛り、パセリのみじん切りを振り、すぐにいただきます。