作り方

1. トマトはヘタを取って湯むきし、皮をむいてクシ形に切ります。
   

   

   

2. ナス、ズッキーニはヘタを取り、輪切り又は半月、いちょう切りにします。
   

   

   

3. 玉葱、パプリカは2～3㎝のさいの目切り、にんにくは薄切りにします。
   

   

   

4. 鶏肉は２㎝角に切ります。
   

   

5. 鍋にオリーブ油、にんにく、タマネギを入れて火にかけ炒めます。
   

   

6. (5)に鶏肉、ナス、ズッキーニ、パプリカを入れて炒めトマト、美男子だしを加えて野菜が柔らかくなり、水分が少なくなるまで煮込み、こしょうで味を調え仕上げます。