明太子とアボカドのスパゲッティ
2023/05/26
簡単！濃厚な「明太子とアボカドのスパゲッティ」のレシピです。
辛子明太子のビリっとした辛さとアボカドのクリーミーさがマッチした一品です。ぜひ一度お試し下さい。
材料（4人分）
- スパゲッティ250g
- (A)水3,000ml
- (A)塩（水の1％程）30g
- アボカド（固め）1〜2個
- マッシュルーム1パック
- にんにく1かけ
- 辛子明太子80g
- 焼きのどぐろだし小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
- アボカドは皮をむき、種を取り２～３㎝の角切りにします。
- マッシュルーム2～4等分に切ります。
- にんにくは薄切り又はみじん切りにします。
- 辛子明太子は薄皮を取り、酒でゆるめておきます。
- (A)の水に(A)の塩を入れて沸騰した中にスパゲティを入れ、ザルに上げます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ２とにんにくを入れて火を付け、弱火でにんにくがキツネ色になるまで炒めます。
- アボカド、マッシュルームを入れて、アボカドに火が通り、マッシュルームがしっとりするまで炒め、(5)のスパゲッティを入れ、(4)の明太子、袋を破った焼きのどぐろだしを加えて混ぜます。
辛子明太子は緩めておくと混ぜやすい！
明太子は酒又は水で緩めておくと全体に混ぜやすくなるニャン
