鶏肉のお酢煮（アドボ風）
鶏手羽元とゆで卵を、あごふりだしと酢でさっぱり煮込むアドボ風レシピ。玉ねぎとパプリカも加えた、食欲をそそる一品です。ぜひ一度お試し下さい。
材料（4人分）
- 鶏手羽元8本
- 生姜15g
- にんにく2かけ
- 卵4個
- 玉ねぎ1個
- パプリカ1/2個
- サラダ油適量
- (A)あごふりだし1袋
- (A)水200cc
- (A)酢100cc
- (A)こいくち醤油大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
作り方
- 生姜は洗い、皮付きのまま薄切りにします。にんにくは皮をむいて薄切りにします。
- 卵は固ゆでにし、殻をむいておきます。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは1cm幅に切ります。
- ステンレス製またはテフロン加工の鍋にサラダ油を入れ、にんにく、生姜、玉ねぎを炒めます。水気を拭いた手羽元を加え、焼き色を付けます。
- (A)の調味料とあごふりだしを加え、ふたをして、吹きこぼれない程度の火加減で10分ほど煮ます。卵とパプリカを加え、さらに10分煮ます。ふたを取り、煮汁を煮詰めて具材にからめます。
手手羽元の水気を拭いて油はねを防ぐ！
手羽元はペーパータオルで水気を拭いてから炒めると、油跳ねが少ないニャン
