フライパンでタコ焼き
丸めず簡単「フライパンでタコ焼き」のレシピをご紹介します。
外はパリっと中はふわふわ。フライパンで簡単にできるので、ぜひ一度お試し下さい。
材料（4人分）
- 鰹ふりだし1袋
- 小麦粉120g
- 水300cc
- 卵2個
- 長芋150g
- キャベツ100g
- 万能ねぎ10本
- 紅生姜みじん切り20g
- 茹で蛸150g
- サラダ油適量
- 中濃ソース適量
- マヨネーズ適量
- かつお節適量
- 青のり適量
作り方
- ボールに小麦粉、水、鰹ふりだしを破って入れて泡だて器で混ぜ合わせます。
- (1)に卵、すりおろした長芋を加えて混ぜます。
- キャベツは粗みじん切り、万能ねぎは小口切りにします。
切った野菜と紅生姜を(2)に加えて混ぜます。
- 茹で蛸は一口大に切ります。
- 20cmのブライパンにサラダ油をひいて、中火で温めた中に生地の半量を流し入れ、大きく混ぜながら半熟に焼き、タコの半量を全体に散らし埋め込みます。
- 蓋をして1〜2分、フライパンの中に入る皿をかぶせて皿にひっくり返し、皿からフライパンに戻します。
- 蓋をして2分経ったら、サラダ油を回し入れ表面をカリッと焼きます。
- 皿に盛って、好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを振って完成。
油を足してカリッと焼く！
大きなフライパンで一度に焼くと重いので、半分ずつがおすすめ。
最後にサラダ油を周りから入れてカリッとなるまで焼いたのが美味しいニャン
