お祝いに万能！デコレーション寿司漁師めし海道屋 | だし・珍味・海産物通販の海道屋－海道物産オンラインショップ

雛祭りやお誕生日などお祝いの席を華やかにする「デコレーション寿司」のレシピです。盛り付けはお子さんと一緒にすると楽しいですよ。ぜひ一度お試し下さい。

洗った米は炊きあがりが固めになるように水の加減をし、鰹ふりだしを乗せて炊飯します。
(A)の酢と砂糖を合わせておきます。
お米が炊き上がれば鰹ふりだしを取り出し、熱いうちに(A)で味を調え、冷ましておきます。
汁気を切ったツナ缶はレンジにかけられる容器に入れ、(B)を良く混ぜてふんわりとラップをし電子レンジに1分かけ、そぼろにします。
卵はよく溶き、(C)の水で溶いた片栗粉、塩、砂糖を加え、油を薄く引いて、温めたフライパンに1個分ずつ流し入れ薄焼き卵を焼き、せん切りにし金糸卵を作ります。
スモークサーモンは1/2に切り、花形を作ります。
キュウリはピューラーでスライスしふんわり巻きます。
アボカドは種と皮を取り除き、さいの目切りにします。
15cmのケーキの型にラップを敷き、金糸卵、すし飯の半量、ツナ缶のそぼろ、残りのすし飯の順に重ね、軽く抑えてから取り出し皿に盛り、サーモンの花、キュウリ、アボカド、イクラ、貝割れを飾ります。